【飛諾美色譜】蜂蜜中糖類物質的分析方法

更新時間：2024-11-25

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本實驗參照GB/T18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量測定方法，采用高效液相色譜(HPLC) 法結合示差折光檢測器，選擇Innoval NH2色譜柱(5 μm，100 ?，4.6 × 300 mm)對蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麥芽糖四種糖類物質進行了測定。

結果表明：流動相為乙腈︰水（85︰15, V /V），等度洗脫時，能夠實現(xiàn)蜂蜜中四種糖類物質的分離，且保留時間穩(wěn)定，能夠滿足檢測要求。

實驗

部分

儀器、試劑與材料

·高效液相色譜儀-示差折光檢測器

·乙腈、丙酮為色譜純

·純水(屈臣氏)；

·乙腈為色譜純；

4種糖類混標：

果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖（10 mg/mL）；

高效液相色譜柱：

Innoval NH2；5 μm，100 ?，4.6 × 300 mm。

實驗

部分

樣品處理

樣本制備

精確稱取蜂蜜樣品5 g，置于100 mL的容量瓶中，加入30 mL水，渦旋使試樣全部溶解，用乙腈定容至刻度，作為供試品。

實驗條件 （色譜條件）

色譜柱：

Innoval NH2；5 μm，100 ?，4.6 × 300 mm

流動相：

乙腈︰水（85︰15, V/V）

柱溫：25℃；

流速：1.0 mL/min

進樣量：15 uL

實驗

部分

結果與討論

實驗結果

本實驗采用Innoval NH2色譜柱對蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麥芽糖四種糖類物質進行了測定。由下表和圖1 ~ 6可知，流動相為乙腈-水時，可以較好的分離蜂蜜樣品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖四種糖類物質。

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結論

本實驗參照GB/T18932.22-2003方法，選用Innoval NH2色譜柱(5 μm；100 ?；4.6 × 300 mm)，對蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麥芽糖四種糖類物質進行了測定。四種物質分離效果良好，能夠滿足檢測要求。

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